Pikan cevizi, ince kabuklu ve sert bir meyve olarak bilinir. Bu meyvenin en dikkat çekici özelliği, ince kabuğunun kolayca kırılabilmesi sayesinde iç randımanının yüksek olmasıdır. Pikan cevizi, kuruyemiş olarak tüketilmesinin yanı sıra turtalar, kekler, pastalar, reçeller ve dondurmalar gibi birçok tatlı ve atıştırmalık ürünün yapımında kullanılır. Ayrıca, pikan cevizinin yağı eczacılık alanında ve yeşil kabuğu ile kabuk suyu ilaç yapımında kullanılır. Bu meyve oldukça yağlıdır ve yaklaşık %73 oranında yağ içerir. Ancak bu yağlar doymamış yağ asitlerinden oluştuğu için sağlık açısından bir sorun teşkil etmez.
Pikan cevizi, uzun raf ömrüne sahip olduğu için bir yıl önce hasat edilmiş olanları bile lezzet kaybına uğramadan tüketilebilir. Pikan cevizinin farklı türleri olmasına rağmen, genel olarak benzer bir lezzete sahiptirler.
Bu özel ceviz türünün kökeni Kuzey Amerika’ya dayanır ve özellikle Mississippi ve Missouri havzasında yaygın olarak bulunur. Amerika’da pikan cevizinin 500’den fazla çeşidi olduğunu belirten Georgia Üniversitesi, ancak bunlardan sadece dört çeşidinin Türkiye’de yetiştirildiğini açıklar: Western, Choctaw, Wichita ve Mahan cinsleri.
Pikan cevizi Türkiye’de deniz seviyesinden 800 metreye kadar olan bölgelerde yetiştirilmeye uygundur ve soğuğa dayanıklı bazı türleri vardır. İklim koşullarına bağlı olarak, sıcak iklim, kuzey pikanları ve soğuk iklim pikanları olmak üzere üç ana kategoriye ayrılırlar.
Pikan ağacı, hızlı büyüyen ve 20 ila 40 metre yüksekliğe ulaşabilen bir ağaç türüdür. İlk beş yılda büyür ve yaprak verir, ancak meyve vermeye başlaması genellikle dört ila sekiz yıl sürer. Pikan ağaçları son derece dayanıklıdır ve bazı türler 300 yıldan fazla yaşayabilir.
Besin değeri açısından pikan cevizi oldukça zengin bir meyvedir. Antioksidanlar bakımından oldukça yüksek bir ORAC değerine sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, içeriğindeki vitaminler, mineraller ve doymamış yağlar sayesinde sağlığa bir dizi fayda sağlar. A, C, ve E vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, demir gibi önemli besin maddelerini içerir. Bu meyve aynı zamanda B vitaminlerinden zengindir ve vücudu ihtiyaç duyduğu enerjiyi kullanmasına yardımcı olur. Özellikle içeriğindeki doymamış yağlar, sağlıklı bir yağ kaynağı sunar. Ayrıca protein bakımından da değerlidir.
Pikan cevizi, sağlığa olan olumlu etkileri, lezzetli tadı ve çok yönlü kullanımıyla oldukça özel bir meyvedir.
*Tüm Fidanlarda 300 Adet Ve Üzerindeki Alışverişe Ekstra %25 İndirim
– Fidandan kaynaklı sorunlarda tüm fidanlarımız 1 yıl boyunca garantilidir.
– Kuruyan fidanın yerine 1 kereye mahsus kargo ücreti alıcıya ait olmak üzere fidan gönderimi yapılır ya da ücret iadesi sağlanır.
Her CumartesisSaat 11:00’a kadar sipariş verilen fidanlar pazartesi günü kargoya verilir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.